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おしながき その2

コハダ

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コハダ(700~800円)です。
京都でコハダを扱ってる店は少ないですが
東京の寿司屋では「コハダの回転が店のバロメーター」
というくらい、つまりは喫茶店でコーヒーがどれだけ
出るかというくらい、よく出ます。
ですが手間隙のかかる魚でもあります
下ごしらえがしっかりしてないと、匂いが残るし
酢のしめ具合も敏感になります。

といっても店は江戸前ではありません。
お好きな小鉢物もありますので、お越しになって
ご覧下さい。

CA3F0252.jpg

店の暖簾です、これは浅草の「ふじ屋」さんの手ぬぐいを暖簾にしました。
結構懐かしい、可愛いデザインの手ぬぐい屋さんで気に入ってます。

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魚菜処 おくのと

住所:京都市下京区壬生川万寿寺上がる
(JR丹波口駅から5分、阪急大宮駅から10分、JR京都駅から
タクシーで10分の場所にあります、壬生寺が近いです)

TEL 075-821-5857
定休日 水曜日
営業時間 17:00~0:00


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